Para desenvolver Aula Prática Toxicologia para perícias – Padrão de identidade e qualidade do leite, comece identificando os objetivos e as entregas solicitadas no roteiro. A seguir, veja os pontos presentes na descrição desta atividade e organize teu relatório de acordo com as orientações do curso.
O que é esta aula prática?
Antes de começar, leia a apresentação e identifique o tema, a unidade e o formato pedido.
Protocolos do Laboratório Virtual Algetec: apresentação, roteiro e tutorial;
Determinação de densidade e identificação de reconstituintes (sacarose);
Testes para detecção de conservantes, especialmente formaldeído (formol);
Registro de resultados, cálculos e elaboração de relatório conforme ABNT.
Objetivos e conhecimentos trabalhados
Use os objetivos do roteiro para definir o que a atividade precisa demonstrar.
Definição dos objetivos da aula prática:
Executar procedimentos adequados para determinar a identidade e a qualidade do leite.
Ferramentas e materiais mencionados no roteiro
Prepare os recursos citados na atividade e registre as versões ou configurações usadas quando forem relevantes.
Laboratório Virtual Algetec – simulador: “Padrão de Identidade e Qualidade do Leite”.
O laboratório virtual é uma plataforma para simulação de procedimentos em laboratório e deve
ser acessado preferencialmente por computador.
Como desenvolver a atividade passo a passo
Execute cada etapa na ordem indicada e registre o que foi feito para depois explicar o processo no relatório.
Esta aula prática de Toxicologia para Perícias aborda a identificação e avaliação da qualidade do leite por meio de procedimentos laboratoriais simulados. Pertence à disciplina "Toxicologia para Perícia", Unidade U4_TOXICOLOGIA_FORENSE, Aula A1_ADULTERACAO_DE_PRODUTOS, e contempla os roteiros do AVA relacionados ao “Padrão de Identidade e Qualidade do Leite” (além de referência a roteiro de Homicídio mencionada no AVA). A atividade é conduzida no Laboratório Virtual Algetec, simulador intitulado “Padrão de Identidade e Qualidade do Leite”, acessível preferencialmente por computador.
O experimento propõe a realização de testes químicos e práticos para determinação de identidade e qualidade do leite, incluindo ensaios de acidez, densidade e detecção de conservantes como formaldeído (formol), além da investigação de reconstituintes como sacarose. A sequência disponível no AVA inclui abas com apresentação, sumário teórico, roteiro com tutorial do Virtual Lab, pré-teste de verificação de conhecimentos, execução do experimento no simulador e pós-teste para avaliação final. Durante a prática, o estudante deverá registrar resultados, realizar cálculos quando aplicáveis e gerar evidências (prints) para elaboração do relatório.
O que é desenvolvido nesta atividade
Execução dos procedimentos do roteiro virtual do Algetec para determinar acidez e densidade do leite, identificar presença de reconstituintes (sacarose) e detectar formaldeído como conservante; uso correto de EPIs conforme instruções do roteiro; realização de pré-teste e pós-teste; anotação dos resultados obtidos no laboratório virtual e elaboração de um relatório em arquivo Word contendo dados, cálculos e conclusão. O arquivo final deve seguir normas ABNT quando houver referências e não exceder 2 MB.
NOME DA DISCIPLINA: TOXICOLOGIA PARA PERÍCIA
PROCEDIMENTOS PRÁTICOS E APLICAÇÕES
Inserir o nome do experimento: PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO LEITE
Neste experimento, você vai realizar a determinação da identidade e qualidade do leite, serão
utilizados métodos químicos de análise na identificação e/ou ausência de compostos que
comprovarão a sua qualidade. Para isso, as amostras serão submetidas por testes básicos de
identificação de acidez do leite, densidade e a presença de conservantes, como o formol.
Procedimentos para a realização da atividade:
Para acessar a atividade, clique no link disponibilizado em seu ambiente virtual, você terá acesso
O laboratório é composto das seguintes abas: “Apresentação”, “Sumário teórico”, “Roteiro”, “Préteste”, “Experimento” e “Pós-teste”.
Você deverá iniciar pela leitura da “Apresentação”, seguida da leitura do sumário teórico (o
sumário teórico apresenta os conceitos teóricos importantes observados na realização do
Na sequência, faça a leitura do Roteiro, que apresenta as informações necessárias para
realização do experimento, entre as informações apresentadas, temos o Tutorial Virtual Lab, que
apresenta o passo a passo para realização do experimento no laboratório virtual.
Após conhecer o experimento que será realizado, testes seus conhecimentos com a realização
do “Pré-teste”, as questões são corrigidas automaticamente e no final você terá a justificativa das
Agora, você vai clicar na aba experimento e iniciar o laboratório virtual.
Realize o experimento por meio do laboratório virtual, anotando os resultados obtidos.
Para alcançar os resultados desejados, siga atentamente os passos indicados do roteiro
disponibilizado no laboratório virtual.
Tire prints de tela para facilitar a confecção do relatório de aula prática.
Finalize com a realização das questões “Pós-teste”.
Como conferir e avaliar o trabalho
Confira os critérios e perguntas do roteiro antes de finalizar a entrega.
Avaliando os resultados:
Apresente os resultados obtidos no experimento e a sua interpretação.
Com base nos resultados obtidos, responda as seguintes questões:
1. De acordo com os conhecimentos construídos, qual o padrão de identidade e qualidade do
2. Com base nos resultados encontrados, o leite analisado está dentro dos padrões
3. Quais implicações à saúde humana podem ser consideradas pela ingestão de leite adulterado
Checklist:
✓ Clicar no link do experimento PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO LEITE;
✓ Acessar o roteiro do experimento e o tutorial Virtual Lab;
✓ Iniciar o experimento com a seleção adequada dos EPIs;
✓ Realizar a determinação da acidez do leite;
✓ Realizar a determinação da presença de reconstituintes do leite – sacarose;
✓ Realizar o teste para determinação da presença de formol no leite;
Resultados e organização do relatório
Apresente o que foi obtido e relacione os resultados com os objetivos da atividade.
Resultados do experimento:
Ao final dessa aula prática, você deverá enviar um arquivo em word contendo as informações
obtidas no experimento, os cálculos realizados (quando aplicado), em conjunto com um texto
conclusivo a respeito das informações obtidas. O arquivo não pode exceder o tamanho de 2Mb.
• Referências bibliográficas ABNT (quando houver).
Resultados de Aprendizagem:
Ao final deste experimento, você deverá ser capaz de: indicar os reconstituintes de densidade no
leite; determinar a acidez do leite e; analisar a presença do formaldeído (formol).
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Como estruturar o relatório
Organize a entrega em identificação da atividade, objetivos, recursos utilizados, descrição dos procedimentos, registros dos resultados e conclusão. Ajuste essa sequência ao modelo exigido pela instituição e inclua apenas observações e evidências obtidas durante a tua própria execução.
Checklist antes de entregar
- Conferir se todos os objetivos do roteiro foram contemplados.
- Descrever os procedimentos na ordem em que foram realizados.
- Inserir registros, imagens ou arquivos quando a atividade solicitar.
- Relacionar os resultados com as tarefas e revisar o formato de entrega exigido.
